Compotée épicée

 

Emincer l'oignon et faire revenir avec une cuillère à soupe d’'huile d'olive et du cumin. Faire fondre à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Déglacer au cognac

Ajouter du sucre et les herbes de Provences.

Ajouter des pommes coupées en petits morceaux.

Saler et poivrer et poursuivre la cuisson encore 30 minutes.

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