Crevettes flambées au curry

Apéritif Entrée ► Plat ► Dessert

Crevettes flambées aux épices à curry

 


  

Ingrédients : 

- 8 crevettes décortiquées

- 3 cuil. à soupe de rhum

- Le jus d'un demi citron

- 2 cuil. à café rases de poudre à curry

- Huile d'olive ou Ghee*

- Sel (fleur de sel)

* Beurre clarifié développant un net arôme de noisette, on le trouve dans les magasins de produits exotiques indiens. On peut aussi le faire soi-même c’est la blogeuse de patchwork qui le dit, pour cela suivez le guide.

 

Préparation : 

Faire griller les épices dans une poêle puis ajouter un peu d’huile d’olive ou de Ghee. Faire ensuite dorer les crevettes, ajouter le citron et laisser cuire 1 à 2 minutes à feu vif, ajouter le rhum et faire flamber.

Server avec des pics dans une verrine ou dans des petites cuillères. 

Mia More

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