Lady Baba de rhum-raisin

Lady Baba de rhum-raisin

 

 

 

Ingrédients : 

- Une bonne poignet de raisins blonds

- Du rhum pour faire gonfler les raisins

- Une gousse de vanille

- Glace à la vanille légèrement fondue pour le crémeux

- Crème fleurette

- Sucre

 

Préparation : 

 

Laisser gonfler les raisins dans le rhum et la gousse de vanille coupée en deux (1 à 2 heures).

Dans des moules à baba individuels, mouler la crème glacée puis démouler.

Au centre déposer les raisins et recouvrer de crème fouettée sucrée.

 

 

Mia More

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